Kirjeldus

Hommikusöögikoka tööampsu eesmärk on tagada hommikuse köögi sujuv ja häireteta töökorraldus ning valmistada maitsvaid hommikusöögiroogasid vastavalt retseptidele ja standarditele.
Hea tööpäeva tulemus on selgelt näha: road on õigel ajal valmis, maitse ja kvaliteet ühtlane, väljapanek korrektne ning hommikusöögi teenindus kulgeb katkestusteta.
Peamised tegevused:

- hommikusöögimenüü roogade valmistamine retseptide järgi

- tooraine ettevalmistus (tükeldamine, keetmine, küpsetamine)

- buffet‑väljapaneku korrashoid ja täiendamine

- koostöö teenindajatega ja sujuv töövoog köögis

- vajadusel nõudepesu ja köögi korrashoid

- ohutu köögiseadmete kasutamine

- toidu kvaliteedi ja värskuse jälgimine

Hea töö on äratuntav selle järgi, et hommikusöök on korrektselt kaetud, road on värsked, köök toimib katkestusteta ning meeskond saab oma tööd teha ilma viivitusteta.

Muud oskused/nõuded